chore(security): 移除 AI 内置 Key fallback + 修正默认模型名

发布版本不再自动从环境变量读取 VITE_DEEPSEEK_API_KEY 创建默认 DeepSeek provider。
ensureEnvironmentMigration() 改为 no-op（保留方法作为占位）。
用户首次启动必须在「设置 → AI 模型」手动配置 API Key。

migrateLegacy() 保留：用于把用户自己之前存在 localStorage 的旧配置迁移到加密存储，
与内置 Key 是两回事。

附带修正 .env.example 默认模型名：deepseek-v4-flash 是已弃用/不存在的标识符，
DeepSeek 官方未发布此模型，统一改为 deepseek-chat。

src/main/services/ai-provider-service.ts

@@ -41,7 +41,6 @@ export class AIProviderService {
   constructor(private readonly keyStore = new AIProviderKeyStore()) {}
 
   list(): AIProviderListResult {
-    this.ensureEnvironmentMigration()
     try {
       const data = this.readMetadata()
       return {
@@ -339,15 +338,10 @@ export class AIProviderService {
   }
 
   private ensureEnvironmentMigration(): void {
-    const data = this.readMetadata()
-    if (data.providers.length) return
-    const apiKey = String(import.meta.env.VITE_DEEPSEEK_API_KEY || '').trim()
-    if (!apiKey) return
-    this.migrateLegacy({
-      apiKey,
-      baseUrl: String(import.meta.env.VITE_AI_BASE_URL || ''),
-      model: String(import.meta.env.VITE_AI_MODEL || '')
-    })
+    // 已禁用：内置环境变量 Key 自动迁移策略。
+    // 安全要求：发布给最终用户的版本不应携带任何内置 API Key，
+    // 必须由用户自己在 UI 里手动配置（或者通过自己的 .env.local 注入）。
+    // 保留此方法作为占位，方便后续重新评估。
   }
 
   private toSummary(